夜ご飯は温めるだけでいい｜作り置き7日分の型と平日5分の段取り

帰宅して「お腹すいた」の声。冷蔵庫を開けて、頭のなかは真っ白。「今日も温めるだけで済んだらいいのに」——そう思う夜が続いているなら、あなたが怠けているからではありません。平日の夜ご飯を「温めるだけ」で回すには、①冷蔵の作り置き、②冷凍の作り置き、③下ごしらえ済み食材の3つを週末に組み合わせるのが近道です。本記事では、3つの型、週末2時間で仕込む7日分、平日5分の温め直し動線、そして「続かない」ときの選択肢まで紹介します。少しでも、あなたの平日夜が軽くなりますように。

「今日も温めるだけで済ませたい」——夜ご飯に、ほっと一息を

平日夜ご飯を「温めるだけ」で終わらせたいのは、あなたの怠慢ではなく、共働き家庭の合理的な選択です。判断・段取り・後片付けを一度にまとめられるからこそ、疲れた夜の体と心を守れます。

「今日はもう、食べさせるだけで手一杯」——そう感じる夜、ありませんか。私も同じでした。夕方6時半にへとへとで帰宅して、冷蔵庫を開けて、しばらく立ち尽くしてしまう。あの時間の重さは、共働き子育て世帯を続けた人にしかわからない疲労だと感じています。

「頑張りが足りない」のではありません。「毎晩ゼロから作る」というやり方そのものが、共働きの平日には重すぎるだけなんです。

共働き世帯の平日夕食に「30分以内で用意したい」が7割超という現実

共働きの平日夕食は「30分以内で用意したい」という声が多く聞かれます。総務省「令和3年社会生活基本調査」でも、6歳未満児をもつ共働き妻の家事関連時間は平日で1日6時間33分に達しており、夕食準備に長く時間を割ける状況ではありません。

30分の内訳を分解すると、献立を考える5分、冷蔵庫を確認する5分、調理20分、盛り付け配膳が3〜5分。ここから調理の20分を「温めるだけの5分」に圧縮できれば、残った15分が家族の会話や翌日の下ごしらえに回せます。この15分の余白こそ、平日夜の心を守る資産です。

第二の実家のお客様からも、「夜ご飯を温めるだけにしたら、子どもに『おかえり』の一言をゆっくり言えるようになった」というお声をよくいただきます。時間を短くする話ではなく、家族の時間を取り戻す話なんです。

「温めるだけ」がラクなのは、判断・段取り・後片付けを一度にまとめられるから

「温めるだけ」がラクなのは、単に時間が短いからではありません。「何を作るか」「順番に何をするか」「洗い物をどうするか」——この3つの判断と段取りを、週末に一度にまとめられるからです。

平日の夜、疲れているときに一番エネルギーを奪うのは、実は手を動かすことよりも「決めること」。冷蔵庫を開けて「何にしよう」と考える時間が、一番しんどい。作り置きは、この判断コストを週末に前倒しする仕組みなんです。

さらに、まとめて調理すればフライパン・鍋・まな板の洗い物も1回で済みます。平日は温めた器を洗うだけ。この差は、月4週間続くと大きな余裕として体感できます。

頑張りが足りないのではなく、「毎晩ゼロから作る」やり方が重すぎるだけ

「毎晩ゼロから作る」のは、専業主婦が主流だった時代の家事設計です。共働きが標準になった今、同じ設計のまま個人の頑張りでカバーするのは無理があります。

厚生労働省「令和6年版厚生労働白書」によれば、共働き世帯は1,278万世帯で、専業主婦世帯539万世帯の2.4倍。共働きが主流の社会で、家事の設計だけが昭和のままなんです。作り置きに切り替えるのは、時代に合わせて家事の設計をアップデートすること。個人の努力の話ではなく、仕組みを変える話です。

『家事代行なんて、主婦失格』そう思う方もいるかもしれません。でも、違います。頼ることは、弱いことじゃないんです。

「温めるだけ」で夜ご飯が完成する仕組み｜3つの型を使い分ける

「温めるだけ」で夜ご飯にする方法は、大きく3つの型に分けられます。①冷蔵の作り置き（3〜4日で食べきる主菜・副菜）、②冷凍の作り置き（下味冷凍・完成冷凍で1〜2週間保存可能）、③下ごしらえ済み食材（切って冷凍・湯通しだけ）。この3つを組み合わせると、平日はレンジ・湯煎・フライパンで「温めるだけ」で一汁二菜が並びます。

全部を完成品にしなくていい、というのが続くコツです。「完璧な作り置き7品」を目指した瞬間、日曜の午後がつぶれて、翌週続かなくなります。

①冷蔵の作り置き：週の前半で食べきる主菜・副菜の型

冷蔵の作り置きは、月曜〜水曜の前半3日で食べきる想定で仕込みます。保存期間は3〜4日が目安。加熱調理後によく冷まし、清潔な密閉容器に小分けして冷蔵庫の一番冷えるチルド近くに置くと安心です。

向いているのは、味がしみて翌日以降おいしくなる料理。ひじきの煮物、切り干し大根、豚の生姜焼き、鶏の照り焼き、根菜の煮物、きんぴらごぼう。これらは温め直しても味が落ちません。

一方で、水分の多い葉物のサラダ、揚げ物、和え物のうち日持ちしないものは冷蔵作り置きに不向き。「日持ちする根菜と、翌日味がしみておいしくなる煮物」を優先すると失敗が減ります。

②冷凍の作り置き：下味冷凍と完成冷凍の使い分け

冷凍の作り置きには「下味冷凍」と「完成冷凍」の2種類があります。下味冷凍は、生の肉や魚に調味料を揉み込んで冷凍する方法で、平日は解凍して焼くだけ・煮るだけ。完成冷凍は、加熱調理まで済ませてから冷凍する方法で、平日はレンジまたは湯煎で温めるだけ。保存期間はどちらも1〜2週間が目安です。

YouTubeで2,265,683回再生されている「まごころ和定食」の「帰宅して10分の13品1週間の下味冷凍献立」は、まさにこの下味冷凍の実例。ジップ袋に肉と調味料を入れて冷凍しておけば、平日は袋のまま流水解凍→フライパンで焼くだけで主菜が完成します。同じく2,709,003回再生の「とん妻【ズボラ食堂】」の「魔法のポリ袋で毎日の料理が楽になる」も、下味冷凍を軸に一週間の献立を回す型を紹介しています。

下味冷凍は「味付けを平日にしなくていい」のがラク。完成冷凍は「加熱すらしなくていい」のがラク。生活リズムに合う方を選んでください。

③下ごしらえ済み食材：切って冷凍する・湯通しだけしておく

「作り置きは大変そう」と感じる方には、まず「下ごしらえ済み食材」から始めるのがおすすめです。玉ねぎ・人参・きのこ類・青ネギを切って冷凍しておくだけ。ほうれん草・小松菜は湯通しして水気を絞り、小分けにして冷凍しておくだけ。

これがあると、平日の炒め物・味噌汁・スープが本当にラクになります。フライパンに凍ったまま入れて炒める、味噌汁の鍋にそのまま入れる——包丁とまな板を使わずに一品が完成します。7,980,991回再生ののんのんさんの「一生使える節約になる冷凍技」でも、この「切って冷凍」のテクニックが数多く紹介されています。

「全部完成品を作らなきゃ」と気負わなくていいんです。切って冷凍しただけ、湯通ししただけ、それで十分平日の助けになります。

「温めるだけ」を邪魔しない、保存容器と冷凍庫の並べ方

保存容器は、透明で中身が見えるものを推奨します。冷蔵庫を開けたときに、何がどれだけ残っているかが一目でわかる状態を作ると、「あるものから消費する」動きが自然に生まれます。

冷凍庫は、下味冷凍のジップ袋を立てて並べると省スペース。ブックエンドで区切っておけば、必要な袋だけスッと引き抜けます。冷凍完成品は、フリーザーバッグに料理名と冷凍した日付を油性ペンで書いておくと、うっかり長期放置を防げます。

「見えれば、使える」——これが温めるだけ生活のちょっとしたコツです。

週末2時間で仕込む「温めるだけ」の作り置き7日分の型

「温めるだけの作り置き、何品作ればいい？」とよく聞かれます。第二の実家では、『主菜3品・副菜3品・下ごしらえ2品』の合計8品を週末2時間の目安でお伝えしています。全部完成品にしなくて大丈夫。切って冷凍しておく、下味だけつけておく——それだけで、平日の夜ご飯は驚くほどラクになります。

主菜3品：肉・魚の『下味冷凍』で平日は焼くだけ・煮るだけに

主菜は、下味冷凍3品を軸に組みます。例えば、①豚こま切れ肉＋しょうが焼きのタレ、②鶏もも肉＋照り焼きのタレ、③鮭切り身＋味噌漬けタレ。それぞれジップ袋に入れて、空気を抜いて冷凍。1袋2人前×3袋で6食分。ここに月曜だけ完成品の煮込み料理（ハヤシライスやカレー）を1品加えれば、月〜金の5日分の主菜がまかなえます。

まりもさんの「休日1時間で6品作りおき」（7,675,289回再生）でも、休日1時間で6品を仕込む型が紹介されています。下味冷凍を軸にすれば、実は1時間でも十分回るんです。

平日は、朝出勤前にジップ袋を冷蔵庫に移して自然解凍。夜、フライパンで焼くだけで7〜8分。「温めるだけ」に近い感覚で、焼きたての主菜が並びます。

副菜3品：日持ちする根菜と、翌日おいしい和え物・煮物の分担

副菜は、冷蔵で3〜4日日持ちするものを3品仕込みます。定番は、①ひじきの煮物、②切り干し大根の煮物、③きんぴらごぼう。どれも根菜・乾物ベースで日持ちがよく、翌日以降のほうが味がしみておいしくなります。

もし前週の副菜が余っていたら、それを週初めに食べきってから新しい副菜に手をつけると無駄が出ません。第二の実家のサポーターがよくお伝えするのが、「今週の副菜を仕込む前に、先週の余りを1品消費しましょう」という流れ。この一手間で、冷蔵庫の中がすっきり回転します。

副菜は、温めるというより「小鉢に取り分けるだけ」で食卓に出せます。ここに湯通し済みの青菜をポン酢和えにすれば4品目が完成。副菜が多いと「ちゃんとした夜ご飯感」が出るので、家族の満足度も上がります。

下ごしらえ2品：切って冷凍した野菜と、湯通し済みの青菜

下ごしらえは、①切って冷凍する野菜（玉ねぎ・人参・きのこ類のミックス、青ネギ小口切り）、②湯通し済みの青菜（ほうれん草・小松菜）の2品を仕込みます。

これがあると、平日の味噌汁・スープ・炒め物が5分で完成します。凍ったまま鍋やフライパンに投入できるので、包丁を出さなくて済む。この「包丁を出さなくていい」が、疲れた平日夜の心理的ハードルを大きく下げてくれます。

こと(chiru)さんの「作り置きした日」vlog（1,334,179回再生）や、chiruさんの週末作り置きvlogでも、下ごしらえの積み重ねが平日を助ける様子が紹介されています。派手さはないけれど、じわっと効くのが下ごしらえの威力です。

月曜〜金曜の献立サンプル｜温めるだけで一汁二菜が完成する例

月〜金の5日間、主菜3品と副菜3品と下ごしらえ2品でこれだけ回せます。金曜だけ主菜の下味冷凍が3品では足りない場合、月曜の残りを流用したり、卵料理（オムレツ・卵焼き）を1品足したりして調整します。

「全部完璧に作る」よりも「回す」ことを優先すると、続きます。1週間分を全部作れなくても、月〜水の3日分だけでも仕込んでおくと、週の前半のしんどさが変わります。

冷蔵庫にあるものから始める作り置き｜第二の実家のシニアサポーターの知恵

第二の実家のサポーターは、お料理サポートに伺ったとき、まず冷蔵庫を開けます。買い足しはしません。「今日は何があるかしら」と、あるもので献立を組み立てる。使い切れずに悪くしそうな野菜を出してもらって、それを起点に一週間分の作り置きを組み立てるんです。

この『今あるもの発想』こそ、実は「温めるだけの夜ご飯」を回す一番のコツ。買い物リストを作るところから始めると、それだけで力尽きてしまいますから。「もったいない」を活かすシニアの知恵は、共働き家庭の作り置きにこそ役立ちます。

冷蔵庫を開けて、余った野菜1つに『基本の3味付け』を掛ける発想

冷蔵庫に余っている野菜1つに対して、「和風の甘辛」「中華の塩味」「洋風のバター醤油」の3つの味付けを掛け合わせる。それだけで、同じ野菜が3種類の作り置きに変身します。

例えば人参が半端に余っているとき。①和風なら人参のきんぴら（甘辛）、②中華なら人参のナムル（塩とごま油）、③洋風なら人参のグラッセ（バター醤油）。どれも冷蔵3日、冷凍1〜2週間もちます。玉ねぎでも、じゃがいもでも、この3味付けの掛け算で献立が広がる。

「レシピを検索してから作る」のを一度手放して、「あるもの＋知っている3味付け」で組み立てる。これが続く作り置きの秘訣です。

「もったいない」を活かす——シニアの知恵に学ぶ、冷蔵庫リセット術

第二の実家のサポーターがよくやるのが、月末や週末の「冷蔵庫リセット」。冷蔵庫の中を全部出して、日付の古いものから順に使い切る作り置きを一気に仕込みます。

「使いかけの野菜」「開封済みの調味料」「賞味期限が近い豆腐や納豆」——これらを組み合わせて、汁物・煮物・和え物に変身させる。1週間に1回このリセットを入れると、食材の廃棄がぐっと減ります。

「もったいない」を大事にする感覚は、実は共働き家庭の家計にもやさしい。人生経験豊かなサポーターの手にかかると、「明日にはダメになりそう」だった食材が、平日を助ける美味しい作り置きに生まれ変わります。

お買い物はご家族にお任せ。私たちは『今あるもの』で力を発揮します

第二の実家では、買い物代行のサービスは行っていません。お料理サポートは、お客様のご自宅にある食材で仕上げるのが基本です。

これは、単なる「できないこと」の説明ではなく、私たちが大事にしている姿勢の話。冷蔵庫にあるもので、その日その週の暮らしに寄り添う献立を組み立てる。買い物に出る時間を、お客様との会話や、丁寧な調理、子どもの見守りに充てる。それが第二の実家の考える「深い寄り添い」なんです。

お買い物はご家族にお任せ。サポーターは「今あるもの」で力を発揮します。この分業が、家庭のリズムを崩さずに、無理なく続けられる作り置きサポートを可能にしています。

「無駄なく作り置きを」——霧が晴れるようにほっとする夜のために

「今週も食材を無駄にせず、平日の夜が温めるだけで済んだ」——この小さな達成感の積み重ねが、共働きの日々を支えます。お客様からよくいただくのが「霧が晴れるようにほっとした」という声。

一週間分の夜ご飯の見通しが立つだけで、心がこんなに軽くなるのか。多くのお客様が、初回のお料理サポート後にそう話されます。「精神安定剤みたいなもの」と表現される方もいらっしゃるほど。温めるだけの作り置きは、実は食事の話であり、心の話でもあるんです。

平日5分で温める段取り｜レンジ・湯煎・フライパンの使い分け

せっかく作り置きしても、平日の温め直しでベチャっとしたり、水っぽくなったりすると、続きません。温めるだけの夜ご飯を「おいしいまま」再現するには、料理の性質に合わせて温め方を変えるのがコツです。

レンジ向き：煮物・カレー・スープなど水分の多い料理

レンジで温めるのに向いているのは、水分の多い料理。煮物、カレー、シチュー、スープ、味噌汁、パスタソース。600Wで2〜3分を目安に、途中で一度取り出してかき混ぜるとムラが減ります。

耐熱容器のふたは少しずらすか、ふんわりラップで。密閉すると蒸気がこもって爆発することがあるので注意。塩分濃度が高いカレーや煮物は、若干短めの加熱時間から様子を見るとちょうどよく仕上がります。

日本電機工業会の「電子レンジの上手な使い方」ガイドでも、水分の多い料理はレンジが最適とされています。加熱時間の目安は、100gあたり600Wで1分程度。慣れてくると自分の家の家電の癖に合わせて調整できます。

湯煎向き：下味冷凍のお肉・ハンバーグの再加熱

湯煎は、下味冷凍のお肉やハンバーグの再加熱に最適です。鍋に湯を沸かして、ジップ袋のまま10〜15分。低温でじわっと火が入るので、パサつかず、しっとり仕上がります。

「湯煎は時間がかかる」と思われがちですが、実は「準備→放置→完成」の流れなので、その間に副菜を器に盛り付けたり、翌日の下ごしらえをしたりできます。実質の手を動かす時間は5分未満。むしろラクな温め方です。

コーワークインクの調査によると、下味冷凍を活用する家庭の6割以上が「湯煎かフライパン」を平日の主な加熱方法にしているというデータもあります。プロの料理研究家も、下味冷凍のリベイクには湯煎を推奨するケースが多いです。

フライパン向き：炒め物のリベイクとチャーハン系

炒め物のリベイクや、冷凍したチャーハン・ピラフの温め直しには、フライパンが向いています。少量の油またはお湯を加えて、蓋をして中火で3〜5分。水分と熱がフライパンの中で循環して、パラッとした食感が戻ります。

レンジだけで温めると、チャーハンがまとまってしまい、下味冷凍のお肉が硬くなりがち。フライパンは初動が遅い分、仕上がりのクオリティが安定します。

夜ご飯を「作った当日と同じ美味しさ」に近づけたいなら、フライパンの一手間が効きます。

オーブントースター向き：焼き魚・グラタン・チキン

焼き魚、グラタン、チキンのソテー、揚げ物のリベイクには、オーブントースターがおすすめです。表面がパリッと仕上がり、下味冷凍の鮭味噌焼きや、冷凍しておいたグラタンが「焼きたて」の食感を取り戻します。

800〜1000Wで4〜7分が目安。焦げやすいので、アルミホイルを軽くかぶせておくと安心。オーブントースターの下段に受け皿を敷いておくと、油や汁が落ちても掃除がラクです。

「揚げ物の温め直しはレンジよりトースター」——これは、共働き家庭の食卓を長年見てきた第二の実家のサポーターも口を揃えて言うコツです。

帰宅→着替え→温め→配膳の「平日5分」動線

帰宅してから配膳までの動線を、5分に圧縮する目安を紹介します。

①帰宅（0分）→ジップ袋を冷蔵庫から出して湯煎スタート、②着替え（1〜2分）→この間に湯煎が進む、③副菜の器出し（3分）→冷蔵庫から取り出して電子レンジへ、④汁物の温め（4分）→下ごしらえ冷凍野菜で味噌汁、⑤配膳（5分）。

この動線が回り始めると、「夜ご飯を作る」というタスクが「温めて配膳する」タスクに変わります。心理的な重さがまるで違います。

「作り置きが続かない」あなたへ｜1人で抱え込まないという選択

「作り置きに何度も挑戦したけれど続かない」「日曜の夜、翌週のことを考えるだけで気が重い」——そう感じている方も少なくありません。作り置きが続かないのは、あなたの意志が弱いからではなく、共働きで働いた後の週末に、さらに2時間キッチンに立つ設計そのものが重すぎるからです。

『家事代行なんて、主婦失格』そう思う方もいるかもしれません。でも、違います。頼ることは、弱いことじゃないんです。「赤の他人にこんなこと、頼んでいいの？」——そう思うのは、あなたが真剣だからです。

家族の中でなんとかしよう、というやり方には、必ず限界が来ます。それは、あなただけのせいじゃありません。

「もっと早く頼めばよかった」——お客様の声にいちばん多い一言

第二の実家のお料理サポートを初めて利用されたお客様から、いちばん多くいただく言葉が「もっと早く頼めばよかった」です。

「他人にキッチンを触られたくない」「自分でやらないと」——そう思って何年も踏ん張ってきた方が、一度サポートを受けると、「なんでもっと早く来てもらわなかったんだろう」と話されます。人生経験豊かなサポーターが、お客様のご自宅の冷蔵庫にある食材で、平日「温めるだけ」で夜ご飯になる作り置きを仕上げていく。実家のばあちゃんが、台所に立ってくれる。そんな距離感です。

一度この安心感を体感すると、頼ることへの心理的ハードルは自然に下がります。

作り置きだけじゃない。「精神安定剤みたいなもの」と呼ばれる理由

第二の実家のサポートは、単なる作り置きの外注ではありません。「精神安定剤みたいなもの」と表現してくださるお客様がいらっしゃいます。

一週間分の夜ご飯の見通しが立つ。冷蔵庫を開けたときの罪悪感がなくなる。子どもに「今日はもう食べさせるだけでいい」と伝えられる。この心の余白こそが、実は多くのお客様が求めているもの。時間の話ではなく、心の話なんです。

さらに、サポーターとの何気ない会話が、孤立しがちな共働き子育て世帯の心を軽くします。おせっかいという名の深い寄り添い——それが第二の実家のお料理サポートの本質です。

料金の目安と、初回の相談で聞かれることベスト3

第二の実家のお料理サポートは、1回3時間からご利用いただけます。料金や具体的なプランについては、ご家庭の状況に合わせてご提案しますので、まずはお気軽にお問い合わせフォームからご相談ください。

初回のご相談で、特によく聞かれることは3つあります。①「冷蔵庫にある食材だけで、本当にちゃんとした献立が組めますか？」→はい、シニアサポーターが得意とするところです。②「他人にキッチンを触られることに抵抗があるのですが」→初回は一緒に立って進めることもできます。③「頻度はどれくらいが目安ですか？」→月2回・週1回・隔週など、ご家庭のリズムに合わせて調整可能です。

「頼む前に聞きたいこと」を全部、遠慮なくお聞きください。

頼ることは、弱いことじゃない——おせっかいという名の深い寄り添い

第二の実家のミッションは「世代を超えて活かし活かされる土壌をつくる」。人生経験豊かなシニアサポーターが、共働き子育て世帯の平日夜を支える。それは同時に、シニア世代が「まだ役に立てる」という手応えを取り戻す時間でもあります。

頼ることは、弱いことじゃない。頼ることが、世代を超えた活かし合いのきっかけになる。「東京のおばあちゃん」に台所を任せる時間が、あなたの家族にも、サポーターにも、温かい変化をもたらします。

第二の実家のお料理サポートのご案内はこちらからご覧いただけます。

まとめ｜温めるだけの夜ご飯で、平日の心にゆとりを

温めるだけで完成する夜ご飯は、『毎晩ゼロから作る』ものではなく、『週末に少しだけ仕込んで、平日の自分を助ける仕組み』。①冷蔵の作り置き、②冷凍の作り置き、③下ごしらえ済み食材の3つの型を組み合わせて、週末2時間で8品を仕込む。平日は料理に合わせてレンジ・湯煎・フライパン・オーブントースターを使い分ける。これだけで、平日の夜ご飯は驚くほどラクになります。

今日から始める、『1品だけ』の作り置きの一歩

「いきなり8品は無理」と感じる方は、今週末は「1品だけ」から始めてみてください。ひじきの煮物1品、下味冷凍1袋、切って冷凍する野菜1種類——どれか1つでいいんです。

1品作れた自分を認めて、翌週は2品に増やす。この小さな積み重ねが、3ヶ月後には無理なく回る作り置き習慣に育ちます。焦らなくて大丈夫。あなたのペースで、少しずつ。

あなたの笑顔が、子どもたちの未来を作ります

作り置きは、時短のためだけのものではありません。日曜の午前中、あなたが台所で野菜を刻む音、鍋から立ちのぼる湯気。そのそばで、子どもが「なにつくってるの？」と覗きこむ。その光景こそ、子どもにとっての「食の記憶」の原点になります。

「去年は食べなかった野菜を、食べていますよね」——それは、その子の一生の宝です。あなたの笑顔が、子どもたちの未来を作ります。まず、あなたが幸せになってください。

第二の実家のお料理サポート・相談窓口

大変な時期です。でも、一生の中でとても大事な時期でもあります。だから——1人で頑張らないで、1人で諦めないでください。

少しでも気になることがあれば、いつでもご相談くださいね。第二の実家では、共働き子育て世帯の平日夜を、人生経験豊かなシニアサポーターが「今あるもの」で支えます。関連記事として夕飯の作り置きおかずは冷蔵庫の中で決まる｜週末2時間で平日が楽になる型もあわせてご覧ください。

よくある質問（FAQ）

Q1. 作り置きは何日くらい日持ちしますか？

冷蔵の作り置きは3〜4日、冷凍の作り置きは1〜2週間が目安です。加熱調理後によく冷ましてから、清潔な密閉容器に小分けして保存してください。心配なときは、匂い・見た目・少量口に含んで確かめる順で判断します。

Q2. 温めるだけの夜ご飯だと、栄養が偏りませんか？

主菜1品＋副菜2品＋汁物1品を目安に組めば、栄養は十分に取れます。作り置きの段階で「たんぱく質の主菜」「野菜の副菜」「根菜または海藻の副菜」を意識して仕込むと、平日は温めるだけで一汁二菜が完成します。厚生労働省の「食事バランスガイド」も参考になります。

Q3. 作り置きした料理は、どう温めるのが一番おいしいですか？

料理の性質で使い分けるのがコツです。煮物・カレーはレンジ、下味冷凍のお肉やハンバーグは湯煎、炒め物はフライパンでリベイク、焼き魚やグラタンはオーブントースターがおすすめです。詳しくは本文の「平日5分で温める段取り」で紹介しています。

Q4. 第二の実家では、作り置きだけをお願いすることもできますか？

はい、お料理サポートとして『冷蔵庫にある食材で1週間分の作り置き』のご依頼をいただくことが多くあります。第二の実家では買い物代行は行っていません。ご家族が用意してくださった食材、または冷蔵庫にある食材で、シニアサポーターがお伺いして作り置きを仕上げます。

Q5. 自分で作り置きするコツと、頼むことの違いは何ですか？

自分で作る作り置きは、家族の味や量を細かく調整できる自由さがあります。一方で第二の実家に頼むと、『献立を考える』『段取りを組む』『手を動かす』の三つを一度に手放せます。特に週末に疲れが抜けない時期は、外の手を借りて心の余白を取り戻す選択肢も、続けるコツのひとつです。

Q6. 温めるだけの作り置き、続けるコツはありますか？

「完璧を目指さないこと」が一番のコツです。1週間分を全部作れなくても、月〜水の3日分だけでもいい。切って冷凍しただけの野菜でもいい。「1品作れた自分」を認めることが、続く作り置きの秘訣です。焦らずに、あなたのペースで大丈夫です。