冷凍してしまったこんにゃく、どうする?──お客様のご相談から生まれたアレンジの一例

「特売でついまとめ買いしたら、冷凍庫がいっぱいになってしまった」「冷凍してみたはいいけれど、どうやって使えばいいか分からない」──そんな経験はありませんか？

節約のつもりだったのに、使い道が分からず結局捨ててしまう。そんな「困った」をきっかけに、お客様と一緒にちょっとしたアレンジを試してみた事例をご紹介します。

「こんにゃくを大量に冷凍してしまって……」というご連絡

あるご家庭での出来事です。

訪問前に、お客様からご連絡がありました。「こんにゃくをたくさん買って冷凍してしまったんです。どうしたらいいか分からなくて」。

こんにゃくは冷凍すると水分が抜け、食感が大きく変わります。そのまま煮物にしても、もとのぷりぷりとした食感には戻りません。どうしようかとお客様と話していたところ、「冷凍したこんにゃくはお肉のような食感になるらしい」という話が出ました。

「それなら、炒め物に使ってみましょうか」──そんなやりとりから、この日は焼鳥風こんにゃく炒め(以下の写真の左下)を試してみることにしました。

あるものでできる工夫を、一緒に考えてみた

最初は「生姜焼き風もいいかも」という案も出ました。でも、この日は生姜がなかったので、焼鳥風の甘辛炒めにアレンジすることに。「ないなら無理に買い足さず、あるもので試してみよう」という気軽な姿勢で、お客様と一緒に進めてみました。

冷凍こんにゃくは解凍後、しっかり水分を絞ってから調理します。包丁で切るよりも手でちぎった方が表面積が増え、調味料が絡みやすくなります。醤油・みりん・砂糖で甘辛く味付けすれば、ボリュームのある一品に。

また、同じく使い切れていなかったしらたきは、明太子と和えてしらたき明太に。この日はこんにゃく類をまとめて使い切ることができました。

サポート内容はご家庭の状況やご要望によって異なりますので、あくまで一例としてご覧ください。

サポーターも完璧ではありません

この日、サポーターは訪問の途中で豆腐を購入しようとしていたのですが、近くにスーパーが見当たらず、買うことができませんでした。

そのことをご主人にお伝えすると、「じゃあ、買ってくるよ」とすぐに動いてくださったとのこと。

サポーターも完璧ではありません。でも、「できなかったことをそのままにせず、ご家族と協力して補う」──そんな自然なやりとりができる関係が、このご家庭では生まれていました。

うまくいかないこともあるかもしれませんが、それも含めて「一緒に考えながら」進めることを、私たちは大切にしています。

「もったいない」を「おいしい」に変えるヒント

「買いすぎた」「冷凍してしまった」──そんな失敗は、誰にでもあります。大切なのは、それをどう活かすか、です。

今回のように、冷凍こんにゃくを炒め物に転用してみたら意外とおいしかった、ということもあります。もちろん、うまくいかないこともあるかもしれません。でも「試してみる」こと自体が、食材を無駄にしない小さな一歩になります。

「どうしよう」と思ったとき、一人で抱え込まずに相談できる存在がいると、少し気が楽になることがあります。

一人で抱え込まなくていい

毎日の献立を考え、買い物をして、料理を作る。それを繰り返していくのは、決して簡単なことではありません。「うっかり買いすぎた」「冷凍庫の整理をしたい」──そんな日常のちょっとした困りごとも、ひとりで抱える必要はありません。

「第二の実家」では、お客様と一緒に「どうしようか」を考えながらお手伝いしています。ご相談の中で、あなたのご家庭に合ったサポート内容を一緒に考えていきます。

食まわりのお悩み、お気軽にご相談ください

「食材を無駄にしたくない」「冷蔵庫・冷凍庫の整理と使いきりをサポートしてほしい」──そんなお悩みがあれば、まずはお話を聞かせてください。

サポート内容はご家庭ごとに異なりますので、まずはお気軽にご相談ください。「どうしようか」を一緒に考えるところから始めましょう。